Un po' di caffè? :)

ВСЁ!!!! я ответил на ваш вопрос)

Я не съем столько кофе :))

да все в отличии от некоторых;)

Olaf пишет:

Aline пишет:

 Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными.

вот те и на. Кофе из какашек оказывается самым вкусным и дорогим

 

Цитата:

Un po' di caffè? :)

- No, grazie!

Какая интересная информация! Хотя я об этом слышала, но без подробностей. Во работа у зверьков! Мне бы такую

Канадский исследователь Массимо Марконе задался вопросом, можно ли воспроизвести эффект, который делает Kopi Luwak самым дорогим кофе в мире. Дело в том, что бобы до обжарки проходят через желудок хищного млекопитающего. Килограмм такого кофе стоит примерно $1 тыс.
 

Kopi Luwak производят в Индонезии - меньше 230 кг в год. А участвуют в этом процессе виверры (или циветты), они поедают бобы и выделяют из желез пахучий секрет - цибетин. Считается, что именно прохождение кофе через пищеварительную систему виверр придает Kopi Luwak неповторимые вкус и аромат.
 

Тем не менее, Марконе решил попытаться их повторить и отправился в Эфиопию, где есть и кофе, и циветты. Там ему пришлось варить кофе из бобов, которые он лично собирал в фекалиях виверр, пить его и сравнивать с настоящим Kopi Luwak. В обоих случаях он обнаружил, что "пищеварительное" воздействие животных расщепляет белки в бобах на меньшие молекулы, а некоторые белки были выщелочены из бобов полностью, что делало кофе менее горьким.
 

Выяснилось, что Kopi Luwak не так-то легко скопировать, поскольку индонезийские виверры расправляются с белками куда лучше их африканских коллег. Также оказалось, что медленный проход бобов через бактерии и ферменты в кишках животных подобен сквашиванию, здесь даже используются те же самые агенты - кисло-молочные бактерии.
 

Марконе уверен, что смог бы смоделировать весь процесс без участия виверр, но считает, что оно того не стоит: "Если даже мы сделаем это, то и тогда не сможем похвастаться, что у нас - самый редкий и самый дорогой кофе в мире". Тем более, что исследователь, признавая отличия Kopi Luwak, не думает, что он чем-то лучше других сортов кофе.

Я просто пофантазировала, а оказалось "в точку"!

Действительно тяжелый случай

А вот с ирландцем Вы в точку! У меня есть знакомый ирландец, как-то предложила ему кофе, чай, молоко...от всего отказалсяСказал, что пьет только вино и воду.  Они что, действительно только на вине и воде?

доброе утро! и чай не люблю, пью только холодную воду....

а чай с малиой только в случае если простыл.

Я верю, но встречный вопрос- неужели любите чай? Тогда в полку нас-чаеманов прибыло?

как же я забыл    запросто могу      убить кофе коньяком...

igherman

Olaf пишет:

Владиславовна пишет:

Насчет настоящего кофе согласна....я не так часто могу его пить настоящий....поэтому пью и убийство кофе...

На вкус и цвет товарищей нет!

Ещё у меня в баре, где обычно пью кофе делают "crema al caffè" и предлагают его вместо сахара добавлять в кофе или в каппучино. Я иногда, плюя на все диеты, принимаю их предложение!

хорошая весЧ...калорийная!  ....в плане после еды выпить чашечку кофе - я можно сказать как итальянец...без чашечки кофа обед ненастоящий! 

Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.

ммммм... какая темка...

по случаю сегодняшней безработицы сварила себе турецкий кофе... муж его не пьет, т.к. считает недостаточно крепким (+ я его варю уже с сахаром... жуть какая!!)... так что ВСЯ джезва была только для меня

Ещё у меня в баре, где обычно пью кофе делают "crema al caffè" и предлагают его вместо сахара добавлять в кофе или в каппучино. Я иногда, плюя на все диеты, принимаю их предложение!

вот насчет макарон, я не макаронник, но кофе!!!!Да!!!!!!!!обожаю!!!!! и то, что итальянский кофе самый лучший в мире  -200% правда!!!!!

а еще я его умею хорошо варить, а вот мужу мою всегда говорю:"Эх, ты....не знаешь толк в кофе, тот, кто знает и варить его умеет вкусненько!" мароккино и еще макьято мне нравится! 

Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.

помню как приехала только в италию, попробовала это маленькое и крепкое итальянское кофе и мне не понравилось.

Привезла с собой из России растворимый кофе...пила примерно месяц...потом все же перешла на итальянское..но  НАШЕ  всеже на полочке лежало до поры до времени..выбрасила примерно через год...

сейчас пью только итальянский кофе, но муж иногда подкалывает меня - ...не забудь из России кофе привезти Nescafe

а пьёшь мароккино

У меня в последнее время марокино в почете.И вообще итальянское кофе лучщее в мире!!!

igherman

Вот вам Si-Si и в стеклянном стаканчике.

Но мне нравится в том, как у вас на фото...что бы с толстыми стенками и горячей чашечкой...

Тогда тебе надо будет завернуть чего покрепче

si, grazie - uno ristretto al vetro

Заверните два, пожалуйста!